혈당 스파이크는 단순히 무엇을 먹느냐뿐 아니라 어떤 순서로 먹느냐에 따라서도 크게 달라질 수 있습니다. 최근 연구에서는 식사 순서 조절만으로도 혈당 상승을 완화할 수 있다는 결과가 속속 등장하고 있습니다. 한국인처럼 밥과 반찬을 함께 먹는 문화에서는 특히 식사 순서가 중요합니다. 이번 글에서는 채소, 단백질, 탄수화물을 어떤 순서로 섭취해야 혈당 스파이크를 줄일 수 있는지, 그리고 이를 일상 식사에 어떻게 적용할 수 있는지 살펴보겠습니다. 채소 먼저 먹기의 효과 채소를 식사 초반에 먼저 섭취하는 것은 혈당 스파이크 예방의 핵심 전략 중 하나입니다. 채소에는 풍부한 식이섬유가 포함되어 있어 소화 속도를 늦추고, 위에서 음식이 흡수되는 과정을 완만하게 만듭니다. 특히 잎채소, 버섯, 해조류 같은 저칼..

혈당은 우리 몸의 에너지원인 포도당이 혈액에 녹아 있는 상태를 의미합니다. 하지만 혈당이 정상 범위를 벗어나면 당뇨병, 심혈관 질환 등 다양한 합병증이 발생할 수 있습니다. 이번 글에서는 혈당의 정의와 관리의 중요성, 그리고 실천 방법을 알아봅니다. 1. 혈당이란 무엇인가? 혈당은 혈액 속에 포함된 포도당의 농도를 말합니다. 포도당은 우리가 섭취하는 탄수화물이 소화·흡수되어 만들어지며, 뇌와 근육을 비롯한 세포의 주요 에너지원으로 사용됩니다. 정상적인 혈당 수치는 공복 시 약 70~100mg/dL, 식후 2시간 후에는 140mg/dL 미만이 이상적입니다. 하지만 혈당이 너무 낮으면 저혈당 증상(어지럼증, 발한, 혼수)이 나타나고, 너무 높으면 고혈당 상태가 지속되어 당뇨병으로 이어질 수 있습니다. ..